ROMA :: 03/09/2026 :: Oltre 3.200 etichette in degustazione, 800 cantine provenienti da tutte le regioni italiane e un ricco parterre di chef e maestri pizzaioli. È tutto pronto per Vinòforum 2026, in programma da lunedì 7 a domenica 13 settembre a Piazza di Siena, nel cuore di Villa Borghese, a Roma.
Sette serate dedicate al vino e all’enogastronomia italiana e internazionale, con degustazioni, cene esclusive, masterclass, percorsi di approfondimento sull’olio extravergine, appuntamenti di mixology, talk e incontri dedicati agli operatori del settore.
“Per una settimana Piazza di Siena racconterà produzioni d’eccellenza, territori e storie di maestri del gusto con un calendario unico per varietà e livello dei contenuti”, sottolinea Emiliano De Venuti, organizzatore e CEO di Vinòforum, evidenziando anche il rinnovato sostegno di istituzioni, consorzi ed enti di promozione, tra cui Regione Lazio, ARSIAL, Regione Calabria, ARSAC, Regione Abruzzo, Regione Marche e Unaprol, oltre al Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.
Tra le protagoniste della manifestazione anche la cucina romana. Nei Temporary Restaurant saranno oltre 40 le ricette proposte nell’arco delle sette serate da alcuni dei più interessanti ristoranti della Capitale e del Lazio. Tra gli appuntamenti figurano L’Ozio Ristora con Dino De Bellis, Cafè Romano con Andrea Sangiuliano, Al Posticino con Mauro Durante, Taverna Flavia, Avus Ristorante, Nuan Cucina di Mare, Osteria della Parola, Garden Ristò, Gusta Ristorante, Cantina Simonetti, Sando, Da Francesco, Longitude 12 Bistrot & Jardin, Uma Roma e Mafè Osteria Moderna.
Tra le novità del 2026 c’è Origini, il ristorante dedicato alle eccellenze agroalimentari del Lazio, nato per raccontare il rapporto tra cucina, territorio e identità. La proposta gastronomica sarà curata da Cristal Catering con un menù condiviso con ARSIAL, l’Agenzia regionale per lo sviluppo e l’innovazione dell’agricoltura del Lazio.
Spazio anche all’alta cucina con Anima Restaurant del The Rome EDITION, che proporrà un percorso firmato dall’executive chef Antonio Gentile, tra tradizione romana e napoletana, con piatti abbinati a grandi Champagne come Krug, Dom Pérignon, Ruinart, Veuve Clicquot e Moët & Chandon.
Non mancheranno le Pizze d’Autore, realizzate in collaborazione con Molino Caputo. In calendario le serate con Marco D’Elia, Carlo Sammarco, Ciro Tutino, Pino Celio e Michele Cuomo, con le creazioni abbinate alla birra belga Erdinger.
Per gli operatori del settore torna inoltre Gocce di Eccellenza, il format che mette a confronto chef e bartender, mentre il Soda Bar proporrà una selezione di cocktail e interpretazioni di mixology contemporanea con Orsini Soda.
A Piazza di Siena sarà presente anche Casa Barolo, spazio dedicato ai grandi vini delle Langhe, con degustazioni guidate, appuntamenti con sommelier e flash tasting dedicati alle diverse espressioni del territorio.
Debutta infine un’area dedicata a caffè, dolci e vini da dessert. La Cannoleria Siciliana, Gelateria Cremilla, BAP e Gima Caffè si alterneranno con proposte di pasticceria e caffetteria, mentre sei enoteche romane – Enoteca Vite, Enzoteca, Punto Enoteca, Soul Rebel, Enoteca Seidivino e Doppiaenne – cureranno gli abbinamenti con una carta di vini dolci pensata per l’occasione.
